Hay un sabor para cada instante de degustación de un Adán y Eva: más meloso a ratos, más amaderado en otros sorbos. Cosa de temperaturas, de oxidaciones y de humedades pero también de las motivaciones que circundan el evento que es beber, del momento en sí y de sus emociones vertidas en el paladar.
Una parte de este cóctel es toda suavidad, luego hay poderío, rotundidad. Al borde, seduciendo, nos espera una manzana: así es el cóctel que en honor al mito creara Sergio Serrano, un drink considerado hoy uno de los reyes de la cantina cubana.
Ron Havana Club 7 años, un dash –pincelada- de Campari, un chorrito de licor de manzana verde, Vermouth bianco dulce y hielo frapeado. Esta receta salida del ¨laboratorio¨ del Chino – cómo todos lo llaman- lo llevó a lo más alto del podio en el Campeonato Mundial de Coctelería (WCC) de la Asociación Internacional de Bartenders (IBA), celebrado en el hotel Al-Andalus de Sevilla en 2003.
Aperitivo de estirpe, el cóctel sobresalió y mantiene invicta su vigencia gracias a la mezcla de tonos amargos y secos, la baja graduación alcohólica y su gran perfil aromático… elementos imprescindibles para crear un drink relevante en esta categoría.
Por su calidad de triunfador en la edición LII de este torneo internacional, el cóctel es considerado un clásico en el continente.
| ¿Quieres probar el Adán y Eva? Acá tienes una excelente oportunidad
Justo por ello el hotel Tryp Habana Libre tiene hoy un bar nombrado Adán y Eva, en dónde Sergio Serrano y su equipo han continuado evolucionando la recta hasta crear toda una familia de cócteles que respetan los ingredientes originales y modifican las bases en versiones que incluyen ginebra o whiskies.
De esta última transcripción tendremos oportunidad de saber y sentir el próximo 25 de octubre. Se trata de un cóctel lleno de marcas de identidad, activador de papilas, sinestético… de nuevo la huella dulce, la entrada firme, de nuevo la manzana en la sombra… aquella apetecible tentación.
Adán y Eva
Tipo: Aperitivo
Ingredientes:
Campari bitter: unas gotas
Licor de manzana verde: 2 cl
Vermouth Bianco: 2 cl
Ron Havana Club 7 años: 2.5 cl
Preparación: Enfriar el vaso de mezclar previamente y verter en él los ingredientes en el orden de preparación. Revolver con una cucharilla espiral durante quince segundos y servir colado en una copa para cóctel enfriada con antelación. Decorar con una fantasía de manzana al borde de la copa (dos corazones atravesados por una flecha)