Con una ubicación geográfica privilegiada en el centro histórico de la ciudad monumento, el proyecto gastronómico –cultural Mesón La Cuchipapa se convierte en más que un restaurante, en una gratificante y deliciosa experiencia de cubanía. El nombre del lugar: Cuchipapa, proviene de la variación que hicieron nuestros ancestros al vocablo Cuchipanda para referirse a un conjunto de platos de comida ligera que se degustaba en fiestas tradicionales. Con platos heredados de los aborígenes y de los mambises, con cocteles endulzados a base de jugo de caña, que puede ser molida por el propio cliente en un tradicional trapiche, con vasijas de barro...todo en La Cuchipapa constituye un guiño a la cubanía, y más que eso, a la historia en general, y a la gastronomía en especial, de la segunda villa cubana. Read More