Boletín Semanal VOL. 326 2017

Sonora y, por demás, bien ruidosa; llega esta edición 326 del Boletín AlaMesa, 39 del presente 2017 con informaciones y datos sobre los más de 1000 restaurantes de toda Cuba incluidos en nuestro Directorio.

No se preocupe, no se tape los oídos, ese rumor indefinible y sordo no afecta la salud: es el crepitar de este horno en el que cocinamos buena mezcla de ideas y experiencias, de sueños y ganas. Zumbido que aguza los sentidos y despierta el sano deseo de comer para el cual, en AlaMesa, tenemos propuesta.

Así que suelte los audífonos y pegue la oreja al plato, recuerde que nosotros, juntos, zumbados, lo tenemos... todo cubierto.

Ofertas

La Habana

PARA MEJORES SENSACIONES

Totalmente dedicados a la selección cuidadosa del menú que cada día se diseña para nuestros clientes. Atentos a vuestras peticiones y listos en la noche para ofrecer un ambiente de privacidad y garantía que propicie las mejores sensaciones. Bienvenidos a Hecho en Casa, ahora de 12:00 a 22:00 h.

Hecho en Casa

Calle 14 #451 e/ 5ta y 7ma, Playa / (+53) 7202 5392

ROCK SINFÓNICO

Noche de rock sinfónico, noche de máscaras y disfraces, tragos y tapas. El próximo 13 de octubre el restaurante abre sus puertas para regalarte una experiencia única. Estaremos informando en nuestro perfil de AlaMesa los detalles de este evento. Te esperamos!

Opera

Calle 5ta e/ E y F #204, Plaza de la Revolución / (+53) 7831 2255, (+53) 5263 1632

SMOOTHIES JF

Llévate contigo un sabroso Sueño de fresa y una Muerte de chocolate, dos smoothies que nos identifican y que ahora puedes llevar mientras caminas por La Habana Vieja.

Café del Ángel Jacqueline Fumero

Compostela # 1 esq. Cuarteles, Habana Vieja/ (+53) 7801 5162

MenÚ Cero Huevo

El nuevo menú de Bianchini tiene toda la gama de galletas ampliando a formatos maxi; los croissant, quichés, varios aromas de pasteles y tartas sin huevo de chocolate y de vainilla. Además de otras tartas de frutas como la tarta Tatin de piña y las trufas de chocolate. Asimismo, dulces tradicionales que se podrán entregar a partir de un pedido previo.

Café Bianchini

San Ignacio # 68 Plaza de la Catedral, Habana Vieja/ (+53) 7862 8477

RECETAS ITALIANAS

¿Sabías que en La Carboncita puedes degustar una amplia variedad de platos italianos? Además de las pizzas y las pastas artesanales, preparan otras recetas ricas en aroma, sabor y textura que seguro serán de tu agrado. Visita este lugar y disfruta una nueva experiencia culinaria. ¡Te esperamos!

La Carboncita

Calle 3ra # 3804 e/ 38 y 40, Playa

DESAYUNO LA CATEDRAL

Para comenzar el día con toda la energía desde las 8:00 am hasta las 11:00 am tienes el desayuno perfecto: Jugo de Frutas Naturales, huevos al gusto con Jamón, Bacon, chorizo o vegetales, pan con mantequilla y jalea, también café, té y/o leche... para rendir culto a la buena mesa desde bien temprano.

La Catedral

Calle 8 e/ 5ta y Calzada, Plaza de la Revolución

Nuevos lugares

La Habana

Al Pescatore

Calle 1ra #4215 e/ 42 y 44, Miramar, Playa / (+53) 7202 7938, (+53) 5283 9416

Cocina: Italiana

Precio promedio: De $15.00 a $21.00 CUC

Horario: Todos los días, 12:00 - 24:00 h.

Detalles: Accesible, Bar, Buffet para eventos, Carta de vinos, Climatización, Comida para llevar, Espacio reservado, Música grabada, Parqueo, Reservación de salón, Servicio en exteriores, Área de fumadores.

En internet: http://www.alamesa.nat.cu/es/la-habana/restaurant/al-pescatore/

La Carolina

Calle 19 #1356 e/ 24 y 28, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7830 6466

Cocina: Pastelería-Dulcería

Precio promedio: Hasta $7.00 CUC

Horario: Todos los días, 09:00 - 21:00 h.

Detalles: Accesible, Buffet para eventos, Comida para llevar, Música grabada.

En internet: http://www.alamesa.nat.cu/es/la-habana/restaurant/la-carolina/

Tatagua

Prado 115 e/ Refugio y Genios, Habana Vieja / (+53) 7860 1401, (+53) 5592 3380

Cocina: Cubana e Internacional

Precio promedio: De $8.00 a $14.00 CUC

Horario: Martes - Domingo, 12:00 - 24:00 h.

Detalles: Accesible, Bar, Buffet para eventos, Climatización, Cobra % por el servicio, Comida para llevar, Música grabada, Presentaciones en vivo, Reservación de salón.

En internet: http://www.alamesa.nat.cu/es/la-habana/restaurant/tatagua /

TocaMadera

Calle 38 #118 e/ 1ra y 3ra, Playa / (+53) 5281 2144

Cocina: Cocina de mercado

Precio promedio: De $15.00 a $21.00 CUC

Horario: Martes - Sábados, 12:00 - 24:00 h. Domingos, 10:00 - 17:00 h.

Detalles: Accesible, Bar, Buffet para eventos, Carta de vinos, Climatización, Comida para llevar, Entrega a Domicilio, Música grabada, Parqueo, Presentaciones en vivo, Reservación de salón, Servicio en exteriores, Área de fumadores.

En internet: http://www.alamesa.nat.cu/es/la-habana/restaurant/tocamadera/

La Vicentina

Calle 23 # 1365 e/ 18 y 20, Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7831 0197

Cocina: Pastelería-Dulcería

Precio promedio: Hasta $7.00 CUC

Horario: Martes - Domingo, 10:00 - 19:30 h.

Detalles: Accesible, Buffet para eventos, Climatización, Comida para llevar, Entrega a Domicilio.

En internet: http://www.alamesa.nat.cu/es/la-habana/restaurant/la-vicentina/

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ARTESANOS DEL HIELO

Si la coctelería devino arte en algún momento y lugar, fue en La Habana del primer tercio del siglo XX, alimentada por el flujo de bebedores, pero sobre todo por el arribo de profesionales españoles y estadounidenses que, por razones muy diversas decidieron converger en la capital de todos los cubanos.

Resultado directo de esto fue la creación en junio de 1924 del Club de Cantineros de Cuba, precursor de la actual Asociación, y la sociedad de su tipo más antigua del mundo.

Hasta que en 1961 dejara de funcionar, el Club hizo del cóctel, cultura.

En 1936 organizó la primera competencia de cantina realizada en Cuba. Verdadera batalla de hielo y cristal, los contendientes bregaron por 8 días, teniendo en cada jornada que elaborar preparaciones con un licor base diferente.

También lanzaron la que probablemente sea la primera revista especializada de esta profesión El Bar, en 1926. En 1930 publican su primer Manual Oficial, una compilación de varios centenares de recetas que incluía, al decir de su autor en la nota inicial:

... todas las fórmulas legendarias, que tanta distinción alcanzaron en el país de origen (Estados Unidos de América) (...) con adición de aquellas que más popularidad han merecido en el territorio de la República de Cuba...

En 1998, un grupo de cantineros se reunió en La Habana con el propósito de rescatar a esta organización, perdida por más de 3 décadas. Entre otras tradiciones, regresan a la costumbre del Club, de celebrar el Día del Cantinero Cubano el primer domingo de octubre, aunque modifican ligeramente la conmemoración cerrándola alrededor de la fecha del día 7 de este mes.

La tradición dice que en esa fecha, los cantineros de nuestro país solían sembrar un árbol como tributo a la nación.

A menos de 24 horas de la efeméride las palabras del periodista y escritor cubano Fernando González Campoamor vienen a la mente:

... Son los barmen; imaginativos y creativos, artesanos del hielo, poetas de las pociones, imbuidos de auténtico amor por su trabajo. Tienen su propia personalidad y estilo. Ponen algo de sí mismos, de su yo más íntimo, en cada bebida que preparan: una parte de ellos está en el cóctel, dándole vida. Todos sus cócteles tienen color y aroma y un sabor nuevo; y dentro de su chispeante cáscara de cristal, el hielo siempre canta. El barman es un artista. Sus cinco sentidos están magníficamente afinados. Y tiene un sexto sentido: el sentido de la coctelería.

En una cucharada

PIERNA DE CERDO A LA ESPAÑOLA

Ingredientes: 1 ½ kilos de pierna de cerdo, 2 cucharaditas de mantequilla, 2 cucharaditas de cebolla picada, 2 cucharaditas de aceite, 2 cucharaditas de vinagre, 2 cucharadas de tomates pelados y picados, 2 cucharaditas de pan remojado en agua y cernido, 1 cucharadita de agua, 1 cucharadita de apio, 1 cucharadita de perejil, ½ taza de petit pois hervidos, sal, pimienta y orégano al gusto. Preparación: Cocine la pierna en una olla durante una hora, con agua, sal, apio, perejil. En otra olla prepare un sofrito con la mantequilla y la cebolla. Agregue el aceite, vinagre, tomates y pan remojado. Condimente con sal, pimienta y orégano. Añada a esta salsa los petit pois y la pierna. Hierva a fuego bajo evitando que se pegue.

Clasificados

Elaboradora / (+53) 7620 1747

Pizzería El Secreto busca elaboradora de pizzas. No tiene que hacer la masa, solo montar las pizzas, hornearlas y mantener la higiene de la cocina. El trabajo es de 11:00 a 22:00 h. 5 días a la semana. Las interesadas deben llamar a Geyler al teléfono de referencia.

Cocinero / (+53) 5254 9562

Se busca cocinero o cocinera de experiencia y que sea responsable, para trabajar en una cafetería situada cerca del semáforo de Guanabacoa. Los interesados deben llamar a Alicia al teléfono de referencia.

Repostero / (+53) 5263 4269

Se necesita un repostero con experiencia en el trabajo para desempeñarse en una dulcería recientemente abierta en San Rafael # 804 e/ Oquendo y Soledad, Centro Habana. Los interesados pueden también contactarnos a través del teléfono de referencia.

Varios / (+53) 5265 9916

Se necesita cajera y dependiente para trabajar en una cremería ubicada en el Vedado (calle 21 e/ 4 y 6). Los interesados deben comunicarse con Nailyn en el teléfono de referencia.

Varios

Se necesitan cajera y dependiente para la Cafetería Don Bello, ubicada en 17 y L en el Vedado. Las interesadas deben tener entre 18 y 30 años de edad, con buena apariencia física y conocimientos de idioma. Deben presentarse en el lugar y ver a Dania o a Tony.

Capacitación

Las personas o entidades que ofrecen cursos, adiestramientos, conferencias u otras posibilidades de superación, pueden insertarlas en esta sección sin costo alguno. Envíennos los pormenores a través de nuestro correo electrónico.


el tema del mes

TÍtulo: Desarrollo humano: Cómo mantener los niveles de motivación.

Fecha: 12 de octubre de 2017

Hora: 2:00 p.m.

TÍtulo: Desarrollo humano: Inteligencia emocional para los negocios.

Fecha: 26 de octubre de 2017

Hora: 2:00 p.m.

CubaEmprende

Centro Cultural Padre Félix Varela (CCPFV) (antiguo Seminario San Carlos y San Ambrosio): Calle Tacón e/ Chacón y Mercaderes. Habana Vieja.

Telefónos: (+53)7866 7109 y (+53)7862 6989, (+53)7862 8790; ext. 203 y 229

email: cubaemprende@iglesiacatolica.cu


Cursos

TÍtulo: Protocolo.

Fecha de inicio: 1ro de noviembre de 2017

Fecha de terminación: 21 de diciembre de 2017

Horario: Miércoles y Jueves, de 6:00 a 7:00 p.m.

Matrícula: 30 de octubre y 1ro de noviembre, de 5:00 a 7:00 p.m.

Sociedad Cultural José Martí

Sociedad Cultural José Martí: Calle 17 esq. D, Vedado, Plaza de la Revolución

Telefónos: (+53)7642 7749 y (+53)5358 7716, (+53)7833 6680

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