Boletín Semanal VOL. 331 2017

Simple, llana, minimalista si se quiere, llega hasta su pantalla la edición 332 del boletín AlaMesa, con informaciones y datos condensados sobre los centenares de restaurantes en Cuba incluidos en nuestro Directorio.

Que el tiempo no es para perderse, el tiempo, lector, es para aprovecharlo en la búsqueda de las más satisfactorias experiencias y en la concresión de esos, a veces elusivos, buenos momentos.

Así que toma las notas esenciales y escapa a la carrera a la calle, recuerda que somos tu guía y que juntos lo tenemos... todo cubierto.

Una nota sobre vinos: Frontera Pinot Noir; aroma fresco y frutal. En boca es suave, con un final dulce. Recomendado para carnes blancas, pescados y quesos.

Ofertas

La Habana

DESCARGA CON RAY FERNÁNDEZ

¡¡¡HOY VIERNES!!! Destino te invita a happy hours de 17:00 - 19:00 h., y con descarga en vivo de Ray Fernández. ¡¡Llama ahora y reserva tu mesa para que disfrutes a lo grande!!

Destino

Calle 18 e/ 3ra y 5ta, Playa/ (+53) 7205 4099

Últimos detalles HC

Cuidadosa selección y limpieza de vegetales. En cazuela, variedad de colores del huerto con olores naturales para la crema. Últimos detalles del menú del día, reservas, personalización y buen ambiente. Con el mejor ingrediente de la cocina de casa: "AMOR". Bienvenidos a nuestra experiencia juntos, ahora de 12:00 a 22:00 hrs.

Hecho en Casa

Calle 14 #451 e/ 5ta y 7ma, Playa / (+53) 7202 5392

PLATO MALECÓN

Llega a Tatagua y disfruta de un plato marino con el nombre del gran sofá de La Habana. En el paseo del Prado, sabores del Malecón en una receta con la mística de la mariposa bruja cubana.

Tatagua

Prado 115 e/ Refugio y Genios, Habana Vieja / (+53) 7860 1401, (+53) 5592 3380

Almuerza o cena con nosotros / $ 8.00 CUC

La Barraquita de La Habana oferta almuerzos o cenas dirigidos que incluyen un entrante, un plato principal y un jugo a elegir. Esta semana del 18 al 24 de noviembre ofrecemos: Fritura de malanga, camarón enchilado acompañado de arroz blanco con vegetales salteados y un jugo natural a elegir. No te pierdas esta oportunidad ¡Almuerza o cena con nosotros!

La Barraquita de La Habana

Calle 19 No.1010 esq. 12. Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7831 8847

PASTA MARINERA

Pasta artesanal que combina productos del mar con una suave salsa de vino blanco, tomate y especias.

La Carboncita

Calle 3ra # 3804 e/ 38 y 40, Playa

MenÚ Cero Huevo

El nuevo menú de Bianchini tiene toda la gama de galletas ampliando a formatos maxi; los croissant, quichés, varios aromas de pasteles y tartas sin huevo de chocolate y de vainilla. Además de otras tartas de frutas como la tarta Tatin de piña y las trufas de chocolate. Asimismo, dulces tradicionales que se podrán entregar a partir de un pedido previo.

Café Bianchini

San Ignacio # 68 Plaza de la Catedral, Habana Vieja / (+53) 7862 8477

BUFFET PARA EVENTOS

Especializada en pastelería salada y dulce, con una amplísima variedad de productos de chocolate, fresa, almendra, crema de limón, frutos del bosque y más. Mini, mediano y grandes formatos para todo lo que desees en tu buffet. Personalizamos las tortas y elaboramos el diseño que tú prefieras. Recetas antiguas y modernas para un deleite absoluto. Precios económicos y profesionalidad. ¡Te esperamos!

La Fondant

Calle 25 e/ M y N, Plaza de la Revolución

MESA FRÍA ANTIPASTO

La Foresta ha concebido el nuevo servicio de Mesa fría antipasto, en el que podrás servirte la cantidad de entrantes que desees, pero sólo una vez. En la mesa encontrarás una amplia variedad de quesos y embutidos, tapas, sushis, salsas, pastas, legumbres, ensaladas de vegetales de estación y de frutas, panes artesanales, frutos secos y más. Este servicio tiene dos modalidades: $7.50 cuc y $15.00 cuc. Síguenos en nuestro perfil de AlaMesa para que te enteres de otras ofertas disponibles. ¡Te esperamos!

La Foresta

Calle 17 e/ 174 y 176. Pabexpo. Siboney, Playa

DESAYUNO LA CATEDRAL

Para comenzar el día con toda la energía desde las 08:00 hasta las 11:00 h. tienes el desayuno perfecto: jugo de frutas naturales, huevos al gusto con jamón, bacon, chorizo o vegetales, pan con mantequilla y jalea, también café, té y/o leche... para rendir culto a la buena mesa.

La Catedral

Calle 8 e/ 5ta y Calzada, Plaza de la Revolución

Nuevos lugares

La Habana

Café Suiza Coffee Shops

Obispo #4538 e/ Aguacate y Villegas, Habana Vieja / (+53) 5358 9726

Cocina: Ligera

Precio promedio: Hasta $7.00 CUC

Horario: Todos los días 09:00 - 22:30 hrs

Detalles: Accesible, Buffet para eventos, Climatización, Comida para llevar, Desayuno, Espacio reservado, Música grabada.

En internet: http://alamesa.nat.cu/es/la-habana/restaurant/cafe-suiza-coffe-shops/

La Kapital Café

Calle L #452 e/25 y 27, Plaza de la Revolución / (+53) 5372 8825

Cocina: Cubana, Italiana, Ligera

Precio promedio: de $8.00 a $14.00 CUC

Horario: Todos los días 12:00 - 00:00 hrs.

Detalles: Accesible, Bar, Buffet para eventos, Climatización, Comida para llevar, Música grabada, Parqueo, Reservación de salón, área de fumadores.

En internet: http://alamesa.nat.cu/es/la-habana/restaurant/la-kapital-cafe/

Fresco Lounge & Kitchen

Calle 30 #206 y 23, Plaza de la Revolución / (+53) 7830 6167, (+53) 5551 1657

Cocina: Cubana, Gourmet, Italiana

Precio promedio: Hasta $7 CUC

Horario: De Martes a Domingo 13:00 - 01:00 hrs

Detalles: Accesible, Bar, Buffet para eventos, Carta de vinos, Climatización, Comida para llevar, Espacio reservado, Música grabada, Parqueo, Presentaciones en vivo, Reservación de salón, Servicio en exteriores, área de fumadores.

En internet: http://alamesa.nat.cu/es/la-habana/restaurant/fresco-lounge-kitchen/

Al Colosseo

Genios #206 e/ Industria y Consulado, Centro Habana / (+53) 5509 9698

Cocina: Cubana e Italiana

Precio promedio: De $8.00 a $14.00 CUC

Horario: Todos los días 12:00 - 00:00 hrs.

Detalles: Accesible, Climatización, Cobra % por el servicio, Comida para llevar, Música grabada, Reservación de salón.

En internet: http://alamesa.nat.cu/es/la-habana/restaurant/al-colosseo/

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11 consejos prácticos de cocina

  1. Para mantener el queso fresco más tiempo, envuélvelo en papel de aluminio en lugar de papel plástico. Esto ayudará a evitar el moho.
  2. Cuando compres plátanos sepáralos inmediatamente de los tallos para que no maduren tan rápido.
  3. Remoja las cebollas crudas en agua helada por 15 minutos para que no sepan tan fuertes -ideal para añadir a las ensaladas o sándwiches.
  4. Para recalentar la pizza, no uses el microwave. Caliéntala en una sartén a fuego lento. Ponle tapa para poder derretir el queso.
  5. Si un ají pimiento tiene tres protuberancias en la parte inferior significa que sabrá más dulce y será mejor para comerlo crudo. Si tiene cuatro protuberancias en la parte inferior, lo más probable es que sea más amargo y servirá mejor para cocinar.
  6. Si utilizas manteca, leche, huevos, etc., sácalos anticipadamente del refrigerador de manera que se encuentren a temperatura ambiente, a menos que, la receta que desees realizar requiera que los ingredientes estén fríos.
  7. No aproveches aceite ya usado para cocinar alimentos enharinados o empanados. Puede contener muchas bacterias.
  8. Si quieres servir a tus invitados un delicioso vino frío, puedes utilizar uvas congeladas. Esto adornará la copa, enfriará el vino y conservará intacto el sabor de tu bebida, pues el hielo no será necesario. Un truco bastante útil, especialmente para los festejos.
  9. Con este consejo podrás calentar dos platos de comida anchos a la vez, que usualmente no caben en el microondas. Es sencillo, junto a uno de los platos pon un vaso o mug y sobre éste ubica el segundo plato. Ambos quedarán listos para comer al instante.
  10. Para enfriar cervezas, envuélvelas en toallas de papel húmedas y ponlas en el congelador. Después de dos minutos, ¡la bebida estará fría!
  11. En caso de que tu pizza se enfríe y quieras calentarla sin que pierda su sabor y textura crocante, llévala al horno microwave y pon al lado de ella un vaso de agua, verás cómo logras conservar su delicia tal como si acabara de hornearse en la pizzería.

En una cucharada

SALCHICHAS AL VINO BLANCO

Ingredientes: 600 g de salchichas frescas, 400 g de papas, ¼ L de vino blanco, 100 mL de aceite de oliva, 4 cucharadas de leche, 1 cucharada sopera de mantequilla, Pimienta, Sal. Preparación: En una cazuela grande llena de agua hierve las papas y sácalas al cabo de 20 minutos. Pélalas, pícalas y mézclalas con leche, mantequilla, sal y pimienta hasta obtener un puré. Mientras tanto, en una sartén echa un chorro de aceite de oliva, calientalo durante unos minutos y a continuación, añade el vino blanco. Cuando este rompa a hervir, echa las salchichas y déjalas cocer durante unos minutos. Transcurrido ese tiempo, pasa las salchichas a los platos de servir y decóralos con el puré de papas.

Clasificados

Elaborador de dulces / (+53) 7641 0913

Se busca elaborador de dulces con condiciones para laborar en su casa. Debe proveernos de dulces secos que se puedan empaquetar. Es necesario también que lleve los dulces a nuestra cafetería ubicada en Acosta y Heredia (Víbora). Los interesados deben llamar a Laura al teléfono de referencia.

Varios / (+53) 7205 4666

Se busca dependientes gastronómicas para trabajar en una cafetería. Se trabaja un día en turno de 12 h. y se descansan 2. Pagamos 2 CUC diarios más propinas. Se busca también cocinera, trabajará en turno de 24 horas con 48 de descanso. Se le paga un 5% de las ventas con un mínimo de 10 CUC.

Repostero / (+53) 7205 7051

Se solicita decorador/a de cake, con habilidades y creatividad para vestir tortas con merengue, nata y que conozca también la técnica del fondant. Los interesados presentarse de lunes a viernes de 9.30 am a 5.00 pm en calle 72A # 29F06 apto 7 altos, entre 29F y 31, Playa, cerca de La Ceguera.

Dependiente / (+53) 7205 7051

Se necesita dependientes gastronómicos con conocimientos de cantina y caja. Los interesados presentarse de lunes a viernes de 9.30 am a 5.00 pm en calle 72A # 29F06 apto 7 altos, entre 29F y 31, Playa.

Capacitación

Las personas o entidades que ofrecen cursos, adiestramientos, conferencias u otras posibilidades de superación, pueden insertarlas en esta sección sin costo alguno. Envíennos los pormenores a través de nuestro correo electrónico.


el tema del mes

TÍtulo: Gerencia: Cómo pagar a mis trabajadores.

Fecha: 23 de noviembre de 2017

Hora: 14:00 h.

TÍtulo: Marketing: 6 vías para crear espacios de consumo.

Fecha: 7 de diciembre de 2017

Hora: 14:00 h.

CubaEmprende

Centro Cultural Padre Félix Varela (CCPFV) (antiguo Seminario San Carlos y San Ambrosio): Calle Tacón e/ Chacón y Mercaderes. Habana Vieja.

Telefónos: (+53)7866 7109 y (+53)7862 6989, (+53)7862 8790; ext. 203 y 229

email: cubaemprende@iglesiacatolica.cu

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