Boletín Semanal VOL. 303 2017

Agua en la sopa, lluvia en abril, amor en los ojos que revuelven la mezcla. Manos que se encuentran en la tormenta y se pasan, junto con el pan del camino compartido, esta la aguada pero aún sabrosa edición 303 del boletín AlaMesa, con informaciones y datos sobre centenares de restaurantes que reman sobre la superficie de nuestra imaginación.

Días pasados por agua, clima propicio para las intimidades y las bebidas cálidas compartidas alrededor de una mesa bien provista si tiene a las personas indicadas a su vera. También para eso es AlaMesa, abrigo en el invierno, paraguas de tu primavera, alivio del más inclemente estío.

Así que súmate a nuestro clima, comparte nuestro paraguas recuerda que juntos, de la mano, lo tenemos todo cubierto.

Eventos

NOCHES DE JAZZ

Los jueves se tornan especiales con Julito Padrón y sus invitados. Disfruta + en tiempo de jazz esta esquina marcada por el 162.

Chacón 162

Calle Chacón # 162 esq. Callejón de Espada, Habana Vieja / (+53) 7863 1386

Ofertas

La Habana

MENÚ VALENCIANO

$ 25.00 CUC

Entrante: Ensalada de Rúcula con tomate y queso parmesano, Albóndigas caseras, Tacos de tortilla de patatas. Plato Fuerte: Paella Valenciana. Postre: Tartas variadas. Incluye 2 bebidas nacionales o jugos naturales. Café.

MENÚ CUBANO

$ 25.00 CUC

Entrante: Tostones rellenos, Coctel de camarones, Garbanzos fritos. Plato Fuerte: Fricasé de cerdo o Cordero estofado al estilo del chef (acompañados de moros y vegetales frescos). Postre: Tartas variadas. Incluye 2 bebidas nacionales o jugos naturales. Café.

La Barraquita de La Habana

Calle 19 No.1010 esq. 12. Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7831 8847

SALÓN VIP

Único espacio reservable de La Catedral con capacidad de hasta 16 personas. Sitio ideal para reuniones o encuentros de negocios o para festejar algún acontecimiento entre amigos y familiares. Te esperamos.

La Catedral

Calle 8 e/ Calzada y 5ta, El Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7830 0793

MENÚ VEGETARIANO

Cocina ecológica a base de verduras, granos, frutas y hortalizas crecidos todos con técnicas orgánicas. Algunos de los platos son veganos y la mayoría adecuados para dietas sin harina de trigo. Disfrute otra de las propuestas de Habanera, un menú saludable elaborado a su medida.

Restaurante Habanera

Calle 16 No. 506 e/ 7ma y 5ta, Playa

Casa restaurante delicatessen

Abierto de lunes a sábados desde las 9:30 a.m., para desayunos, almuerzos, meriendas y tapas. Disponible también para las cenas por reserva, redobla su dedicación a la cocina apasionada y el servicio personalizado. En mayo, abrirá especialmente para el almuerzo del domingo Día de las Madres por reserva y con menú variado a la carta. "Hecho en Casa", una experiencia diferente.

Hecho en Casa

Calle 14 #451 e/ 5ta y 7ma, Playa / (+53) 7202 5392

El vacilón

Las puertas del # 159 de Monserrate abren a las 12:00 meridiano. Hasta la media noche los fogones están en un sin parar, pero luego llega el tiempo del relax, de la copa con la gente que importa, del brindis. En plan chill out puedes quedarte a vivir el vacilón hasta las 3:00 am. Te esperamos.

Chachachá

Calle Monserrate # 159 e/ Tejadillo y Chacón, La Habana Vieja / (+53) 7867 2450

Menú Ejecutivo

$ 10.00 CUC

Menú ejecutivo de 12 a 6 pm Mojito de bienvenida. Guarniciones: arroz, frijoles negros y ensalada de vegetales. Platos principales a escoger entre: Pollo asado, Langosta grillé, Camarones grillé y Ropa Vieja. Postre: Dulce de la casa y Café.

Chacón 162

Calle Chacón # 162 esq. Callejón de Espada, Habana Vieja / (+53) 7863 1386

CEVICHE DE PESCADO PERUANO

Pescado fresco de masa blanca bien cortado en trozos, aderezado con limón, ají y cebolla a la juliana. Déjate sorprender y elige la propuesta de Vida, un sitio inolvidable para volver siempre.

Restaurante Vida

Calle 30 # 849 e/ 38 y Ave. del Río, Nuevo Vedado

DESAYUNO DEL ÁNGEL

No te pierdas los desayunos del Café del Ángel. Disfruta de las combinaciones perfectas para comenzar el día con energía buena. Jacqueline Fumero ha cuidado que estén todos los nutrientes y haya mucho colorido. Waffles, Creppes, entrepanes, café, jugos naturales en fin... todo. ¡Comienza el día con estilo!

Café del Ángel

Compostela # 1 esq. Cuarteles, Habana Vieja / (+53) 7801 5162

EL ELITISMO DEL CORAL

Langosta marinada con vino espumoso, mantequilla de fresa y caviar de salmón.

La Foresta

Calle 17 e/ 174 y 176. Pabexpo. / (+53) 7271 2777

CUMPLEAÑOS

Si eliges la Calesa Real para celebrar tu cumpleaños o el de alguien especial, y ocupas una mesa para cuatro personas, el plato principal del homenajeado será totalmente gratis. Un regalo para que te sientas o hagas sentir a quienes quieres como verdaderos reyes.

La Calesa Real

Compostela # 359 e/ Lamparilla y Obrapía. Habana Vieja / (+53) 7864 5001

Cienfuegos

RESTAURANTE

Ofrecemos el más exquisito servicio culinario del centro sur de Cuba. Más de 100 platos distinguen nuestra oferta, especialidades internacionales, criolla y local. Brindamos servicio a domicilio de forma rápida y segura. Brindamos servicio de Buffet con previa coordinación, para que usted pueda celebrar momentos especiales con su familia y amigos.

MENÚ DEL DÍA

Usted puede degustar de un menú en todos sus tiempos, preparado exquisitamente cada día con una oferta diferente para satisfacer los más exigentes gustos. Donde el sabor y la elegancia tienen su sitio. Sugerencias del Chef: Filete de Pescado Casa Prado. Paella Especial Casa Prado. Grillada Mixta Casa Prado. Pizza Especial Casa Prado.

Restaurante Casa Prado

Calle 37 # 4626 e/ 46 y 48 / (+53) 5262 3858

SUGERENCIAS DEL CHEF

Las ofertas principales de nuestra cafetería son a base de panes (sándwich, hamburguesas), especialmente Nuestra Súper Hamburguesa Casa Prado, preparados con los más exquisitos cuidados. Los muy solicitados batidos de frutas naturales y sabores propios (fresa, chocolate, café, capuchino, frappuccino), además de una gran gama de productos para desayunar.

Cafetería Casa Prado

Calle 37 # 4622 e/ 46 y 48 / (+53) 5262 3858

CHOP SUEY

Si su deseo es disfrutar de un exquisito Chop Suey cienfueguero cuidadosamente cocido y presentado al estilo tradicional, pruébelo en sus más variadas opciones, tal como se lo ofrece El Dragón, cerca del malecón sureño.

El Dragón

Calle 39 e/ 22 y 24 # 2204B Rpto Punta Gorda. Cienfuegos / (+53) 5445 1946 (+53) 5445 1947

Nuevos lugares

Habana

Mojito-Mojito

Muralla #166 e/ Cuba y San Ignacio, Habana Vieja / (+53) 5581 6361

Cocina: Cubana e Internacional

Precio promedio: De $8.00 a $14.00 CUC

Horario: Todos los días, 11:00 - 24:00 h.

Detalles: Accesible, Bar, Comida para llevar, Música grabada, Presentaciones en vivo, Reservación de salón, Área de fumadores.

En internet: http://www.alamesa.nat.cu/es/la-habana/restaurant/mojito-mojito/

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COMIDA Y MÚSICA EN CUBA, NOTAS DISPERSAS

El cubano es caprichoso por principio, y por principio también lleva la contraria. No lo digo yo, lo dicen las estadísticas, las esquinas calientes y las abuelitas cariñosas. Sin embargo, siempre se alcanza claridad y sintonía en par de cosas: En Cuba la pelota es política y la comida es musical.

Sin embargo, dado que Don Fernando Ortiz definió la nacionalidad cubana como "un gran ajiaco" y no como una gran serie nacional, hablemos de comida, que levanta más pasiones olorosas y menos disquisiciones filosóficas. Además, si el Don escogió de entre todas sus metáforas a las culinarias, no seremos nosotros los que le llevaremos la contraria.

Existe un elemento aún más fuerte, con permiso del Don, que lleva lo culinario a la misma esencia del cubano: el sabor. La presencia de este en la música popular logra acercar a cualquier aterrizado de Marte en la Isla, no solo a lo mejor de nuestros campos y mesas, sino también a todo un lenguaje que se ha edificado alrededor, jocoso, erótico y sobre todo sabroso.

Que calentito y rico está. Ya no se puede pedir más

Divertir el pico, como entonaba Rita Montaner en su inmortalizado "El Manisero" no es solo cuestión de engullir. Saborear cada aspecto vital es parte de la idiosincrasia del cubano.

Para nosotros el termómetro de Cuba y su gente se mide siguiendo sabores: están los tragos amargos y las personas dulces; también están los empalagosos, los repugnantes, los desabridos y hasta se fantasea con "batidos de tuercas". Es precisamente como manifestación de esta amalgama de sentidos, que la música cubana ha hecho mover corazones y pies.

Cual buen ajiaco nos encontramos con rumbas, boleros, guarachas, sucu-sucus, cha cha chas y sones que nos hablan de todo lo real y maravilloso que puede degustar nuestro paladar.

Ignacio Piñero compuso su famoso "Échale salsita" en homenaje confeso a la charcutería más espléndida de su localidad natal.

Se cuenta que Piñeiro prefería luego de los conciertos y fiestas, recuperar las fuerzas con una espléndida butifarra crujiente, pegajosa de manteca dorada, de tamaño respetable y no por gusto "rica y famosa" en La Habana y en su original Catalina de Güines. El más famoso timbiriche de ese pueblo, perteneciente a Guillermo Armenteros, más conocido por El Congo, tenía fama de solidaridad, algo así como un buen samaritano que siempre brindaba un plato a quien lo necesitara, pero además era popular por vender el conocido platillo elaborado a base de carnes, que no solo ganó la aceptación del güinero común, sino también la inmortalidad de la mano prodigiosa del famoso sonero.

Si te decantas por esta variante (la de las butifarras post- concierto), eres de espíritu fiestero, emprendedor y devoto a las emociones fuertes, sospechoso de cubano, no digo yo. Si prefieres la textura delicada y grumosa de unos tamales, (si son hechos por Olga, mejor) de maíz tierno, sazonado con la grasa de un buen marrano y demás cositas que le hacen daño al cuerpo pero que tanto nos alegran la vida, eres de natural tranquilo, aunque curioso. Te dejamos a elección, igual que en el archiconocido Cha cha chá, popularizado por la Orquesta Aragón, ponerle picante. Siempre recuerda además, el estribillo de aquel pegadizo son de Miguel Matamoros: "El que siembra su maíz, que se coma su pinol".

Y continuará que hay nota por donde cortar...

Por: Aurelia

Cocinera de palabras, intoxicada y mágica.

Macarrones con carne ahumada

MonterÍA

Ingredientes: 1 lb. (2 tazas aprox.) de macarrones, 5 lascas de carne ahumada cortadas en cuadraditos, 1 taza de cebolla morada cortada en cuadraditos, ½ taza de pimientos cortados en cuadraditos, 3 Cdas. de pasta de tomate, 5 Cdas. de albahaca cortada, 2 Cdas. de salsa de tomate, 6 dientes de ajo, ½ taza de vino blanco, 1 cdita. de perejil picado, ½ cdita. de laurel en polvo, ¼ cdita. de pimienta, sal al gusto, 1 vaso de crema de leche, 1½ Cda. de aceite de oliva, 1 Cda. de aceite, para la cocción de los macarrones. Modo de preparación: En el aceite se pone a desgrasar el tocino, luego se le añade el ajo, se incorpora la cebolla y el pimiento a que se haga un buen refrito. Se sazona con sal, pimienta, laurel en polvo, pasta de tomate y mezclamos. Incorporamos la albahaca, le añadimos el vino blanco y terminamos con la salsa de tomate, la crema de leche y al final el perejil picadito. Se prepara el macarrón de la manera usual y se mezcla con la salsa.

Clasificados

Mensajero / (+53) 7620 1747

Se buscan mensajeros con moto propia para trabajar en el restaurante-pizzería El Secreto, ubicado en El Cerro. Los interesados pueden contactarnos a través del teléfono de referencia.

Varios / (+53) 5276 1778

Se busca elaborador de pizzas y cajera dependiente para trabajar en una cafetería ubicada en el municipio Playa. Los requisitos son: tener buena presencia, actitud hacia el trabajo y un mínimo de experiencia. Los interesados deben enviar su currículo y contacto al correo cafe.playa31@yahoo.com.

Cocinero / (+53) 7832 9496

Se busca cocinera para desempeñarse en una casa de renta de pareja con otra persona. Trabajará un día y descansará otro. Ofreceremos servicio diario de desayuno y algunas cenas. Las interesadas pueden llamar a Mercy al teléfono de referencia, después de las 4:00 p.m.

Dependienta / (+53) 7202 5044

La hamburguesera Street Burger ofrece plaza de dependiente, se busca una mujer joven, de buena presencia, educada y con dominio del inglés. Pueden encontrarnos en Ave 23 #3008 e 30 y 34 Playa. Deben llamar con antelación para solicitar entrevista.

Varios / (+53) 7620 9932

Se busca dependiente y elaborador de pizzas para desempeñarse en una cafetería ubicada en el Cerro. Los interesados deben contactar a Roilán a través del teléfono de referencia.

Capacitación

Las personas o entidades que ofrecen cursos, adiestramientos, conferencias u otras posibilidades de superación, pueden insertarlas en esta sección sin costo alguno. Envíennos los pormenores a través de nuestro correo electrónico.


el tema del mes

TÍtulo: Contabilidad: Análisis e interpretación de estados financieros

Fecha: 11 de mayo de 2017

Hora: 2:00 p.m.

CubaEmprende

Centro Cultural Padre Félix Varela (CCPFV) (antiguo Seminario San Carlos y San Ambrosio): Calle Tacón e/ Chacón y Empedrado. Habana Vieja.

Telefónos: (+53)7866 7109 y (+53)7862 6989, (+53)7862 8790; ext.111 y 211

email: cubaemprende@iglesiacatolica.cu


curso-taller

TÍtulo: Evolución Tecnológica, las Innovaciones, los aditivos e ingredientes en la calidad de los alimentos: Impactos en la industria alimentaria y la restauración en el siglo XXI

Fecha: 9 al 12 de mayo de 2017

Lugar: Balneario de Varadero

Precio: $350.00 CUC (Con 4 noches de alojamiento todo incluido en habitaciones dobles), $50.00 CUC (sin alojamiento).

Incluye: Asistencia a las Sesiones, Materiales Técnicos, Certificados de los cursos y del Taller, Coffee Break, Coctel de bienvenida y de despedida y transportación.

Asociación para la Ciencia y la Tecnología de los Alimentos de Cuba

Avenida 41, e/ 48 y 50, Edificio del MINAL, Playa.

email: j.querejeta@minal.cu

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