Con asesoría de Leónidas e storyboard de Frank Miller llega al barrio de las Termópilas (mítico rincón del municipio especial Esparta), esta, la edición 300 del Boletín AlaMesa, con informaciones y datos relativos al conflicto gastronómico que sostienen persas y griegos sobre la autoría del yogurt, y que solventan en alguno de los casi 100 restaurantes incluidos en nuestro Directorio.
Ejecutando el milagro, contando con el entusiasmo para equilibrar la balanza, en desesperada desventaja, salimos al encuentro de esa miríada de lugares que se nos viene encima. Sabemos que en el más estrecho paso de las más olvidadas montañas hay un restaurante capaz de desafiar a tu paladar y más que saberlo ¡Podemos probarlo!
Así que súmate a nuestras filas con coraza, peto, grebas, tenedor y cuchara, recuerda que juntos resistiremos a Jerjes, que juntos, contigo, lo tenemos... todo cubierto.
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Eventos
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PAUZA PARA EL VACILÓN
Este viernes Chachachá se mueve con un ritmo extra. DJ Pauza a partir de las 11:00 p.m. para vivir el vacilón. No te lo pierdas. Qué rico Chachachá!
Monserrate # 159 e/ Tejadillo y Chacón, Habana Vieja
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NOCHES DE JAZZ
Los jueves se tornan especiales con Julito Padrón y sus invitados. Disfruta + en tiempo de jazz esta esquina marcada por el 162.
Calle Chacón # 162 esq. Callejón de Espada, Habana Vieja / (+53) 7863 1386 |
noche pirata
HOY VIERNES en el Perla Negra noche de música, competencias y karaoke. Disfruta una noche diferente en este bar con esencia pirata.
sábado con magia
Noche de humor con reconocidos artistas invitados! Evento libre de cover.
disco temba
Noche de Disco Temba este domingo en el Perla Negra. Música y sorpresas hasta la madrugada!
Milagros # 114 e/ Heredia y Poey, Santos Suárez. Diez de Octubre / (+53) 5264 5767, (+53) 7649 4575
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Ofertas
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CAMARONES AL AJILLO
Camarones frescos aderezados con aceite y ajo, ideales para acompañar con el vino blanco de Vida. Conozca un sitio de naturaleza, especial y diferente.
Calle 30 # 849 e/ 38 y Ave. del Río, Nuevo Vedado
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CORTE DE CARNE ASADA
Selección de carne de primera asada en su jugo, o preparada al carbón si lo desea. Disfrute en Restaurante Destino una propuesta novedosa con las recetas más distintivas de la cocina cubana e internacional.
Calle 18 e/ 3ra y 5ta, Playa
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DESAYUNO DEL ÁNGEL
No te pierdas los desayunos del Café del Ángel. Disfruta de las
combinaciones perfectas para comenzar el día con energía buena. Jacqueline Fumero ha cuidado que estén todos los nutrientes y haya mucho colorido. Waffles, Creppes, entrepanes, café, jugos naturales en
fin... todo. ¡Comienza el día con estilo!
Compostela # 1 esq. Cuarteles, Habana Vieja / (+53) 7801 5162 |
DESAYUNO la CATEDRAL
Para comenzar el día con toda la energía desde las 8:00 am hasta las 11:00 am tienes el desayuno perfecto: Jugo de Frutas Naturales, huevos al gusto con Jamón, Bacon, chorizo o vegetales, pan con mantequilla y jalea, también café, té y/o leche... para rendir culto a la buena mesa desde bien temprano.
Calle 8 e/ Calzada y 5ta, El Vedado, Plaza de la Revolución / (+53) 7830 0793 |
EL ELITISMO DEL CORAL
Langosta marinada con vino espumoso, mantequilla de fresa y caviar de salmón.
Calle 17 e/ 174 y 176. Pabexpo. / (+53) 7271 2777 |
CUMPLEAÑOS
Si eliges la Calesa Real para celebrar tu cumpleaños o el de alguien especial, y ocupas una mesa para cuatro personas, el plato principal del homenajeado será totalmente gratis. Un regalo para que te sientas o hagas sentir a quienes quieres como verdaderos reyes.
Compostela # 359 e/ Lamparilla y Obrapía. Habana Vieja / (+53) 7864 5001
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RESTAURANTE
Ofrecemos el más exquisito servicio culinario del centro sur de Cuba. Más de 100 platos distinguen nuestra oferta, especialidades internacionales, criolla y local. Brindamos servicio a domicilio de forma rápida y segura.
Brindamos servicio de Buffet con previa coordinación, para que usted pueda celebrar momentos especiales con su familia y amigos.
MENÚ DEL DÍA
Usted puede degustar de un menú en todos sus tiempos, preparado exquisitamente cada día con una oferta diferente para satisfacer los más exigentes gustos. Donde el sabor y la elegancia tienen su sitio. Sugerencias del Chef: Filete de Pescado Casa Prado. Paella Especial Casa Prado. Grillada Mixta Casa Prado. Pizza Especial Casa Prado.
Calle 37 # 4626 e/ 46 y 48 / (+53) 5262 3858
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SUGERENCIAS DEL CHEF
Las ofertas principales de nuestra cafetería son a base de panes (sándwich, hamburguesas), especialmente Nuestra Súper Hamburguesa Casa Prado, preparados con los más exquisitos cuidados. Los muy solicitados batidos de frutas naturales y sabores propios (fresa, chocolate, café, capuchino, frappuccino), además de una gran gama de productos para desayunar.
Calle 37 # 4622 e/ 46 y 48 / (+53) 5262 3858
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CHOP SUEY
Si su deseo es disfrutar de un exquisito Chop Suey cienfueguero cuidadosamente cocido y presentado al estilo tradicional, pruébelo en sus más variadas opciones, tal como se lo ofrece El Dragón, cerca del malecón sureño.
Calle 39 e/ 22 y 24 # 2204B Rpto Punta Gorda. Cienfuegos / (+53) 5445 1946 (+53) 5445 1947
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Nuevos lugares
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Calle G # 265 esq 6, Reparto Sueño, Santiago de Cuba / (+53) 5314 5316
Cocina: Cubana
Precio promedio: Hasta $7.00 CUC
Horario: Todos los días, 12:00 - 23:00 h.
Detalles: Accesible, Bar, Buffet para eventos, Comida para llevar, Música grabada, Parqueo, Reservación de salón, Servicio en exteriores, Ãrea de fumadores.
En internet: http://www.alamesa.nat.cu/es/santiago-de-cuba/restaurant/el-refugio/ |
Raul Perozo # 127 e/ 6 y 7, Reparto Agüero, Santiago de Cuba / (+53) 2263 2377
Cocina: Cubana, Internacional
Precio promedio: Hasta $7.00 CUC
Horario: Miércoles a Domingos, 12:00 - 24:00 h.
Detalles: Accesible, Bar, Comida para llevar, Espacio reservado, Música grabada, Parqueo, Presentaciones en vivo, Reservación de salón, Área de fumadores.
En internet: http://www.alamesa.nat.cu/es/santiago-de-cuba/restaurant/barca-de-oro/ |
Calle 3 # 106, e/ Avenida Manduley y carretera de El Caney, Reparto Vista Alegre, Santiago de Cuba
Cocina: Internacional
Precio promedio: Hasta $7.00 CUC
Horario: Todos los días, 12:00 - 24:00 h.
Detalles: Accesible, Bar, Comida para llevar, Desayuno, Música grabada, Reservación de salón, Área de fumadores.
En internet: http://www.alamesa.nat.cu/es/santiago-de-cuba/restaurant/rumba-bombon/ |
Calle Nuñez de Balboa # 14, e/ calle 10 y Pedro Alvarado, Reparto Santa Bárbara, Santiago de Cuba.
Cocina: Cubana e Italiana.
Precio promedio: Hasta $7.00 CUC
Horario: Todos los días, 12:00 - 22:00 h.
Detalles: Accesible, Comida para llevar, Música grabada, Reservación de salón.
En internet: http://www.alamesa.nat.cu/es/santiago-de-cuba/restaurant/sport-cafe/
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Todos AlaMesa
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LEYENDO: DECLARAN A LA COCINA CUBANA PATRIMONIO INMATERIAL.
Por su relevancia, reproducimos acá esta nota de la Agencia Cubana de Noticias (ACN).
El pasado 3 de abril, la Asociación Mundial de Sociedades de Chefs (WorldChefs) declaró a la cocina cubana como Patrimonio Inmaterial a nivel planetario, por haber salvaguardado la identidad y continuidad de una gastronomía con profundas raíces nacionales y contribuido a promover el respeto a la diversidad cultural y creatividad humana.
Al dar a conocer en esta capital el correspondiente decreto, el Chef Claudio Ferrer, director Continental de las Américas e Islas del Caribe de ese organismo, destacó que la cocina de la Mayor de las Antillas se reconoce por la forma, conocimiento, sabor y técnicas que han transmitido de generación en generación.
En presencia de directivos de esa entidad de visita en La Habana hasta el jueves seis para intercambiar con autoridades locales, abundó que la cocina cubana ha mantenido sus tradiciones a lo largo de los años y es muy apreciada a nivel internacional.
Subrayó que mantiene la influencia de diferentes culturas, lo que le da un toque de distinción único en su sabor, por lo que el valor universal gastronómico, el carácter insular de Cuba, permitió que llegaran influencias de todas partes del mundo, que fueron positivas y se incorporaron de manera natural.
A partir de su estudio, precisó el funcionario de Worldchefs, vemos que mantiene sus platos tradicionales, los cuales se aplican a diferentes manifestaciones, ya sean festivas, sociales o religiosas, utilizando sus productos autóctonos.
No solo distinguimos el sabor también de la calidad de la cocina cubana, elaborada por la organización de chefs y su personal culinario especializado, los cuales se encuentran agrupados en la federación y que tiene más de 40 años de vínculos pofesionales, añadió el ejecutivo.
Cada día de la cocina cubana avanza hacia etapas más científicas y técnicas, basada en la necesidad de incremento de alimentos, sociales y dietéticamente balanceados, en funciones de diferentes edades, esfuerzos físicos del hombre y condiciones climatológicas de cada región, manifestó.
En ese sentido, Ferrer agregó que aquí no solo se mantiene una sola cocina, que responde a la cultura antigua de alimentarse, sino al desarrollo actual de nuevas tecnologías que logran productividad, higiene en la manipulación de los alimentos y aprovechamiento al máximo de los nutrientes en los procesos de cocción y en la prevención de enfermedades tóxico y alimentarias.
Significó asimismo la tramitación que ha hecho su organización a entidades en otros países, que solicitan la participación de chefs y restaurantes de la isla para asistir a la semana de cocina cubana, olimpiadas, ferias y demás eventos, lo que demuestra que esa cocina gusta en todos los rincones del mundo.
Cornelia Volino, secretaria general de WorldChefs, adelantó que esperan implementar aquí uno de los programas de su organismo conocido por Entrenador de Entrenadores, de Sustentabilidad y de Certificación de Chefs, concebido para preparar y capacitar cocineros, principalmente jóvenes.
Queremos apoyar a Cuba en su empeño de dignificar su cocina con diferentes acciones, ayudar a la comida criolla y darle su realce, que la cocina cubana transfiera las barreras a otras naciones, sentenció.
Eddy Fernández Monte, presidente de la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba (FACRC), agradeció a WorldChefs por el reconocimiento, al tiempo que destacó la necesidad de incrementar los culinarios de la isla, ante el aumento constante del turismo y de los restaurantes privados.
Señaló que aunque Cuba hoy está de moda en el mundo "no podemos esperar a que pase de moda, por lo que si recibimos más turismo, tenemos que preparar el personal que atienda a el vacacionista, y por tanto, debemos trabajar para tener recursos humanos preparados y calificados".
La delegación de Worldchefs se reunirá esta semana con los ministros cubanos de Turismo y de Comercio Interior, entre otras actividades.
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En una cucharada
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CALABAZA ASADA
Ingredientes: Calabaza 1 ½ libra, 6 cucharadas de leche, 5 cucharadas de harina de Castilla, 3 huevos, ⅛ libra de mantequilla, 1 ramita de perejil, 1 cucharadita de sal, ⅛ cucharadita de pimienta. Modo de preparación: Se pela y se limpia de semillas la calabaza, cortándola en pedazos medianos. Se polvorean con pimienta molida, se rebozan y se fríen, o saltean en la mantequilla; se colocan en una cacerola plana o sartén grande. Se baten los huevos con la leche y la sal y se vierte sobre la calabaza. Se hornea durante ½ hora o se cocina en la olla de presión hasta que se ablande la calabaza. Se adorna con perejil, o si se prefiere con anillos de cebolla, tiras de ají pimiento asado o queso rallado. |
Clasificados
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Dependiente / (+53) 7642 7862
Se buscan dependientas jóvenes para trabajar en una hamburguesera. El único requisito es que tengan buena apariencia física. Las interesadas pueden contactar a Michel a través del teléfono de referencia. |
Varios / (+53) 7202 9823
Necesitamos personal joven, con buena apariencia física y preparación profesional para ocupar plazas como dependientes, luncheros y cocineros en una cafetería que abrirá próximamente en Playa. Los interesados pueden contactar a Miguel y a Maritza en el teléfono de referencia. |
Varios El restaurante Sancho Panza ubicado en el Vedado, ofrece plaza de portero y dependiente gastronómico. Los candidatos deben dominar el idioma inglés y tener buena presencia física. También cocineros que dominen las cocinas española, italiana e internacional. Los interesados deben presentarse personalmente en calle J # 508 e/ 23 y 25. Deben traer currículo con foto para la entrevista. |
Cocinero / (+53) 7640 3350
Se busca cocinero para trabajar en la cafetería "El Criollo". Los interesados o las interesadas deben llamar al teléfono de referencia después de las 7:30 p.m. |
Varios / (+53) 7620 9932
Se busca dependiente y elaborador de pizzas para desempeñarse en una cafetería ubicada en el Cerro. Los interesados deben contactar a Roilán a través del teléfono de referencia.
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Capacitación
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Las personas o entidades que ofrecen cursos, adiestramientos, conferencias u otras posibilidades de superación, pueden insertarlas en esta sección sin costo alguno. Envíennos los pormenores a través de nuestro correo electrónico.
charlas y conferencias
TÍtulo: Redes sociales y promoción de negocios vía internet.
Contenido: La tercera de una serie de 5 Charlas que sobre el uso del Internet, las Redes Sociales y las Estrategias de Comunicación Inteligentes, con los recursos con que hoy contamos en Cuba los emprendedores, pueden ayudarnos a promover nuestros negocios, a atender a los clientes de forma personalizada, fomentar nuestra marca comercial, lograr el posicionamiento de nuestra empresa y obtener así múltiples beneficios, tanto nosotros como nuestros clientes, de forma eficiente. Recomendado para todas las personas que deseen utilizar las estrategias digitales efectivas para impulsar sus emprendimientos.
Fecha: 19 de abril de 2017
Hora: 2:00 p.m.
Programa InCuba Empresas
Centro Loyola Reina, calle Estrella # 468 e/ Belascoaín y Gervasio (al fondo
de la Iglesia de Reina), Centro Habana.
Telefónos: (+53) 7862 4979 y (+53) 7862 2149, ext. 115
email:
: incubaempresas@sjcuba.org
el tema del mes
TÍtulo: Marketing. Como promover acertadamente tu negocio.
Fecha: 27 de abril de 2017
Hora: 2:00 p.m.
TÍtulo: Contabilidad: Análisis e interpretación de estados financieros
Fecha: 11 de mayo de 2017
Hora: 2:00 p.m.
CubaEmprende
Centro Cultural Padre Félix Varela (CCPFV) (antiguo Seminario San Carlos y San Ambrosio): Calle Tacón e/ Chacón y Empedrado. Habana Vieja.
Telefónos: (+53)7866 7109 y (+53)7862 6989, (+53)7862 8790; ext.111 y 211
email:
cubaemprende@iglesiacatolica.cu
curso-taller
TÍtulo: Evolución Tecnológica, las Innovaciones, los aditivos e ingredientes en la calidad de los alimentos: Impactos en la industria alimentaria y la restauración en el siglo XXI
Fecha: 9 al 12 de mayo de 2017
Lugar: Balneario de Varadero
Precio: $350.00 CUC (Con 4 noches de alojamiento todo incluido en habitaciones dobles.), $50.00 CUC (sin alojamiento).
Incluye: Asistencia a las Sesiones, Materiales Técnicos, Certificados de los cursos y del Taller, Coffee Break, Coctel de bienvenida y de despedida y transportación.
Asociación para la Ciencia y la Tecnología de los Alimentos de Cuba
Avenida 41, e/ 48 y 50, Edificio del MINAL, Playa.
email:
j.querejeta@minal.cu
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